Speisekarte

Piments de Padron

Padron Pepper

Moules

Mussels

Crevettes Persillées

Shrimps

Cœurs de Canard

Duck Hearts

Rabas

Breaded Squids

Chipirons

Squids

Friture de Poissons

Fried Fishes

Croquetas Jamon

Ham Croquetas

Serrano

Serrano Plate

Mixte Serrano Brebis

Serrano and Cheese Plate

Margherita

Mozzarella, olives, origan 11,5

Benito

Jambon blanc, Emmental / Ham, Cheese

Napoletana

Anchois, Câpres, Olives, Emmental, Origan / Anchovies, Capers, Olives, Cheese, Oregano

Fiorentina

Tomates fraîches, Pesto, Mozzarella / Tomato Slices, Mozzarella, Pesto

Orientale

Merguez, Poivrons, Chorizo, Emmental / Merguez, Peppers, Chorizo, Cheese

Pizzaïolo

Jambon Blanc, Champignons, Emmental, Œuf / Ham, Mushrooms, Cheese, Egg

Napoli

Lardons, Pommes de terre, Emmental, Persillade / Bacon, Potatoes, Cheese, Parsley

Quatre saisons

Jambon Blanc, Champignons, Poivrons, Artichauts, Emmental / Ham, Mushrooms, Peppers, Artichokes, Cheese

Roquefort

Roquefort, Crème, Emmental / Roquefort, Cream, Cheese

Cristina

Chèvre, Pomme, Miel, Emmental / Goat Cheese, Apple, Honey, Cheese

Hawaïenne

Jambon Blanc, Champignons, Ananas, Emmental / Ham, Mushrooms, Pineapple, Cheese

Calzone

Jambon blanc, Champignons, Œuf, Emmental / Ham, Mushrooms, Egg, Cheese

Saumon

Saumon, Crème Fraîche, Emmental / Salmon, Cream, Cheese

Vulcano

Chorizo, Champignons, Oignons, Emmental, Persillade / Chorizo, Mushrooms, Onions, Cheese, Parsley

Pepperoni

Pepperoni, Mozzarella, Basilic / Pepperoni, Mozzarella, Basil

Texane

Bœuf haché, Oignons Rouges, Tabasco, Emmental, Œuf / Beef, Red Onions, Tabasco, Cheese, Egg

Enzo

Lardons, Chorizo, Jambon Blanc, Œuf, Emmental / Bacon, Ham, Chorizo, Egg, Cheese

Stromboli

Merguez, Champignons, Oignons, Crème, Emmental, Persillade / Merguez, Onions, Cream, Cheese, Parsley

Forestière

Lardons, Chèvre, Champignons, Oignons, Emmental, Persillade / Bacon, Goat Cheese, Mushrooms, Onions, Cheese, Parsley

Melanzane

Chèvre, Aubergines, Poivrons, Câpres, Olives, Emmental / Goat Cheese, Eggplant, Peppers, Capers

Iraty

Basquaise, Serrano, Brebis, Œuf, Piment d’Espelette / Basquaise Sauce, Serrano, Ewe Cheese, Egg, Espelette Pepper

Euskadi

Basquaise, Lomo, Piquillos, Œuf, Piment d’Espelette, Emmental / Basquaise Sauce, Lomo, Piquillos, Egg, Espelette Pepper, Egg

Licata

Crème Moutardée, Poulet, Oignons, Œuf, Emmental / Mustard Cream, Chicken, Onions, Egg, Cheese

Fromagio

Camembert, Bleu, Chèvre, Emmental / Camembert, Blue, Goat, Cheese

Campagne

Crème Moutardée, Ventrèche, Camembert, Pommes de Terre, Oignons, Œufs, Emmental / Mustard Cream, Bacon, Camembert, Potatoes, Onions, Egg, Cheese

Calabraise

Lardons, Pommes de Terre, Champignons, Oignons, Emmental, Persillade / Bacon, Potatoes, Mushrooms, Onions, Cheese, Parsley

Ancêtre

Crème Moutardée, Chorizo, Poulet, Aubergines, Tomates, Œuf, Emmental

Savoyarde

Serrano, Lardons, Reblochon, Pommes de Terre, Oignons, Emmental / Bacon, Reblochon, Potatoes, Onions, Cheese, Serrano

Anatra

Crème Pesto, Magret, Chèvre, Tomates, Mozzarella, Roquette / Pesto Cream, Duck Breast, Goat Cheese, Tomato Slices, Mozzarelle, Rucula

Piancetina

Crème Pesto, Coppa, Tomates Fraîches, Parmesan, Roquette / Pesto Cream, Coppa, Tomato Slices, Parmesan, Rucula

Pescatore

Moules, Crevettes, Chipirons, Persillade, Emmental / Mussels, Shrimps, Squids, Parsley, Cheese

Camembert Ranchero

Camembert Rôti, Ventrêche, Toasts, Persillade / Camembert, Bacon, Parsley

Saumon Fumé Maison

Homemade Smoked Salmon

Foie Gras de Canard Maison

Homemade Duck Foie Gras

Salade Végétarienne

Légumes / Mixed Vegetables

Salade Cabri

Toasts de chèvre, Serrano, Amandes, Tomates, Pomme, Miel / Goat Cheese Toasts, Serrano, Almonds, Tomatoes, Apple, Honey

Salade Caesar

Salade Romaine, Poulet, Anchois, Croûtons, Parmesan, Egg, Sauce Caesar / Chicken, Anchovies, Parmesan, Bread, Egg, Caesar Topping

Salade Landaise

Tomates, Asperges, Gésiers, Magret Fumé Maison, Pignons de Pin, Foie Gras / Duck Breast, Pine nuits, Foie Gras Toasts, Asparagus, Duck Gizzards

Salade Océane

Saumon Fumé, Avocat, Tomates Cerise, Concombre, Cœurs de Palmiers, Crevettes / Smoked Salmon , Tomatoes, Avocado, Cucumber, Palm Hearts, Shrimps

Linguini Bolognaise Maison

Penne Puttanesca

Tagliatelles Carbonara

Tagliatelles saumon

Tagliatelles Carbonara Landaise

Sauce au foie gras, Magret, Pignons de pin / Foie Gras Sauce, Duck Breast, Pine Nuts

Linguini Fruits de Mer

Moules, Chipirons, Crevettes / Mussels, Squids, Shrimps

Penne Poulet Crème Champignons

Chicken, Cream, Mushrooms

Penne Reblochon

Crème, Lardons, Reblochon / Cream, Bacon, Reblochon Cheese

Lasagne Bolognaise

Meat Lasagna

Lasagne Saumon Epinards

Salmon Spinash Lasagna

Moules Plancha, Frites

Mussels, French Fries

Saumon Grillé Plancha

Salmon

Merlu à l'Espagnole

Hake

Dorade Entière à l'Espelette

Sea Bream

Bar Entier Grillé aux Herbes

Sea Bass

Gambas à la Plancha

King Prawns

Assiette de Chipirons

Serrano, Poivrons, Oignons, Gremolata / Squids, Serrano, Peppers, Onions

Parillada de Poissons

Mixed Fishes

Assiette Sévillane

Moules, chipirons, gambas / Mussels, Squids, Prawns

Bavette Echalotes, Frites

Flank Steak

Pièce du Boucher

Steack

Entrecôte Beurre Maitre d’Hotel

Rib Steak

Tartare de Boeuf

A préparer, préparé, poêlé / Beef Tartar

Côte de Boeuf 1,2kg env à Partager

Prime Rib 1,2Kg to Share

Confit de Canard, Frites

Duck Confit

Assiette Tout Canard

Cœurs, Magret, Aiguillettes, Sauce Foie Gras / Duck Breast, Fillet, Hearts, Foie Gras Sauce

Magret de Canard Entier du Sud-Ouest 350gr env.

Whole Duck Breast

Escalope de Veau Crème Champignons, Linguine

Veal Escalope, Cream and Mushrooms

Escalope de Veau Romana

Serrano, Emmental, Sauce Marsala, Linguine / Veal Escalope, Serrano, Marsala Sauce

Escalope de Veau Milanaise, Linguine Bolognaise

Breaded Veal Escalope, Bolognese Linguine

Filet Mignon de Porc, Crème Miel Cannelle

Pork Fillet, Cream Honey Cinnamon Sauce

Maxi Brochette Boeuf & Magret

Maxi Beef ans Duck Skewer

Parillada du Boucher

Mixed Grilled Meat

Roquefort, Poivre, Échalotes

Foie gras

Sirop à l'eau

Pizza Benito

Steak haché frites

Filet de poisson

Penne bolognaise

Glace 1 Boule

Fromage blanc

Jambon Cebo Iberico, Garlic Bread

Fromage Idiazabal

Chipirons en Tempura, Mojo Verde

Nugget’s de Canard à L’Orange Maison

Croquetas Jambon Ibérique 5p

Gambas a l’Ajillo

Houmous de Petits Pois

Piments de Padron

Bruschetta Iraty

Pipperade, Serrano, Brebis, Oeuf, Piment d’Espelette

Tataki Magret de Canard

Cru de Poisson

Foie Gras

Burger Bacon BBQ

Burger de Blonde d’Aquitaine, Tomate, Salade, Cheddar, Pickles Oignons, Lard Fumé, BBQ Sauce, Frites

Burger Carbonara

Burger de Blonde d’Aquitaine, Carbonara traditionnelle, Cheddar, Guanciale, Pecorino, Frites

Pulled Pork Roll

Roll Brioché, Effiloché de porc, Cheddar, Pickles, BBQ Sauce, Crispy Bacon

Lobster Roll "Comme à New York".

Roll Brioché, Chair de Homard, Mayo Sécrète. Le Meilleur de la Street Food !!!

Sardines à la Braise

Moules Chimichuri

Carbonara de Seiches

Poulpo a La Brasa

Coquelet en Crapaudine Piri Piri

BBQ Ribs

Boeuf Tigre qui Pleure

Côte de Boeuf Maturée 1.2kg à la Braise

Brioche Perdue

Tiramisu

Citron Meringuée

Crème Brûlée Chocolat