Piments de Padron

Padron Pepper

Crevettes en Persilade

Shrimps

Moules en Persillade

Mussels

Moules Chimichurri Mangue

Mussels Chimichurri Mango

Cœurs de Canard

Duck Hearts

Tataki Magret de Canard

Duck Breast Tataki

Rabas de Calamars

Breaded Squids

Chipirons en Persillade

Squids

Gambas a l’Ajillo

Gambas a l’Ajillo

Friture de Poissons

Fried Fishes

Nugget’s de Canard à l’Orange

Duck Nugget’s

Croquetas de Jambon Ibérique

Ham Croquetas

Fromage Idiazabal du Pays Basque

Idiazabal Cheese fromage Basque Country

Queso Fundido Txistorra

Camembert Ranchero

Camembert Rôti, Ventrêche, Toasts, Persillade / Camembert, Bacon, Parsley

Saumon Fumé Maison

Homemade Smoked Salmon

Foie Gras de Canard Maison

Homemade Duck Foie Gras

Jambon Ibérique Cebo

Planche Serrano Brebis

Serrano and Cheese Plate

Margherita

Mozzarella, olives, origan 11,5

Benito

Jambon blanc, Emmental / Ham, Cheese

Napoletana

Anchois, Câpres, Olives, Emmental, Origan / Anchovies, Capers, Olives, Cheese, Oregano

Fiorentina

Tomates fraîches, Pesto, Mozzarella / Tomato Slices, Mozzarella, Pesto

Orientale

Merguez, Poivrons, Chorizo, Emmental / Merguez, Peppers, Chorizo, Cheese

Pizzaïolo

Jambon Blanc, Champignons, Emmental, Œuf / Ham, Mushrooms, Cheese, Egg

Napoli

Lardons, Pommes de terre, Emmental, Persillade / Bacon, Potatoes, Cheese, Parsley

Quatre saisons

Jambon Blanc, Champignons, Poivrons, Artichauts, Emmental / Ham, Mushrooms, Peppers, Artichokes, Cheese

Roquefort

Roquefort, Crème, Emmental / Roquefort, Cream, Cheese

Cristina

Chèvre, Pomme, Miel, Emmental / Goat Cheese, Apple, Honey, Cheese

Hawaïenne

Poulet, Champignons, Ananas, Emmental / Chicken, Mushrooms, Pineapple, Cheese

Calzone

Jambon blanc, Champignons, Œuf, Emmental / Ham, Mushrooms, Egg, Cheese

Saumon

Saumon, Crème Fraîche, Emmental / Salmon, Cream, Cheese

Vulcano

Chorizo, Champignons, Oignons, Emmental, Persillade / Chorizo, Mushrooms, Onions, Cheese, Parsley

Pepperoni

Pepperoni, Mozzarella, Basilic / Pepperoni, Mozzarella, Basil

Texane

Bœuf haché, Oignons Rouges, Tabasco, Emmental, Œuf / Beef, Red Onions, Tabasco, Cheese, Egg

Enzo

Lardons, Chorizo, Jambon Blanc, Œuf, Emmental / Bacon, Ham, Chorizo, Egg, Cheese

Stromboli

Merguez, Champignons, Oignons, Crème, Emmental, Persillade / Merguez, Onions, Cream, Cheese, Parsley

Forestière

Lardons, Chèvre, Champignons, Oignons, Emmental, Persillade / Bacon, Goat Cheese, Mushrooms, Onions, Cheese, Parsley

Melanzane

Chèvre, Aubergines, Poivrons, Câpres, Olives, Emmental / Goat Cheese, Eggplant, Peppers, Capers

Iraty

Basquaise, Serrano, Brebis, Œuf, Piment d’Espelette / Basquaise Sauce, Serrano, Ewe Cheese, Egg, Espelette Pepper

Euskadi

Basquaise, Lomo, Piquillos, Œuf, Piment d’Espelette, Emmental / Basquaise Sauce, Lomo, Piquillos, Egg, Espelette Pepper, Egg

Licata

Crème Moutardée, Poulet, Oignons, Œuf, Emmental / Mustard Cream, Chicken, Onions, Egg, Cheese

Fromagio

Camembert, Bleu, Chèvre, Emmental / Camembert, Blue, Goat, Cheese

Campagne

Crème Moutardée, Ventrèche, Camembert, Pommes de Terre, Oignons, Œufs, Emmental / Mustard Cream, Bacon, Camembert, Potatoes, Onions, Egg, Cheese

Calabraise

Lardons, Pommes de Terre, Champignons, Oignons, Emmental, Persillade / Bacon, Potatoes, Mushrooms, Onions, Cheese, Parsley

Ancêtre

Crème Moutardée, Chorizo, Poulet, Aubergines, Tomates, Œuf, Emmental

Savoyarde

Serrano, Lardons, Reblochon, Pommes de Terre, Oignons, Emmental / Bacon, Reblochon, Potatoes, Onions, Cheese, Serrano

Anatra

Crème Pesto, Magret, Chèvre, Tomates, Mozzarella, Roquette / Pesto Cream, Duck Breast, Goat Cheese, Tomato Slices, Mozzarelle, Rucula

Piancetina

Crème Pesto, Coppa, Tomates Fraîches, Parmesan, Roquette / Pesto Cream, Coppa, Tomato Slices, Parmesan, Rucula

Pescatore

Moules, Crevettes, Chipirons, Persillade, Emmental / Mussels, Shrimps, Squids, Parsley, Cheese

Burger Bacon BBQ

Burger de Blonde d’Aquitaine, Tomate, Salade, Cheddar, Pickles d’Oignons, Lard Funé, BBQ Sauce, Frites

Burger Carbonara

Burger de Blonde d’Aquitaine, Carbonara Traditionelle, Cheddar, Guanciale, Pecorino, Frites

Pulled Pork Roll

Roll Brioché, Effiloché de Porc, Cheddar, Pickles, BBQ Sauce, Crispy Bacon

Carbonara de Seiches

Pecorino, Guanciale, Lié au Jaune d’Oeuf

Poulpe

Ecrasé de Pomme de Terre, Huile Paprika

BBQ Ribs

Frites

Bœuf Tigre qui Pleure

Frites

Salade Végétarienne

Légumes / Mixed Vegetables

Salade Cabri

Toasts de chèvre, Serrano, Amandes, Tomates, Pomme, Miel / Goat Cheese Toasts, Serrano, Almonds, Tomatoes, Apple, Honey

Salade Caesar

Salade Romaine, Poulet, Anchois, Croûtons, Parmesan, Egg, Sauce Caesar / Chicken, Anchovies, Parmesan, Bread, Egg, Caesar Topping

Salade Landaise

Tomates, Asperges, Gésiers, Magret Fumé Maison, Pignons de Pin, Foie Gras / Duck Breast, Pine nuits, Foie Gras Toasts, Asparagus, Duck Gizzards

Salade Océane

Saumon Fumé, Avocat, Tomates Cerise, Concombre, Cœurs de Palmiers, Crevettes / Smoked Salmon , Tomatoes, Avocado, Cucumber, Palm Hearts, Shrimps

Linguini Bolognaise Maison

Penne Puttanesca

Tagliatelles Carbonara

Tagliatelles saumon

Tagliatelles Carbonara Landaise

Sauce au foie gras, Magret, Pignons de pin / Foie Gras Sauce, Duck Breast, Pine Nuts

Linguini Fruits de Mer

Moules, Chipirons, Crevettes / Mussels, Squids, Shrimps

Penne Poulet Crème Champignons

Chicken, Cream, Mushrooms

Penne Reblochon

Crème, Lardons, Reblochon / Cream, Bacon, Reblochon Cheese

Lasagne Bolognaise

Meat Lasagna

Lasagne Saumon Epinards

Salmon Spinash Lasagna

Moules Plancha, Frites

Mussels, French Fries

Saumon Grillé Plancha

Salmon

Merlu à l'Espagnole

Hake

Dorade Entière à l'Espelette

Sea Bream

Bar Entier Grillé aux Herbes

Sea Bass

Gambas à la Plancha

King Prawns

Assiette de Chipirons

Serrano, Poivrons, Oignons, Gremolata / Squids, Serrano, Peppers, Onions

Parillada de Poissons

Mixed Fishes

Assiette Sévillane

Moules, chipirons, gambas / Mussels, Squids, Prawns

Bavette Echalotes, Frites

Flank Steak

Pièce du Boucher

Steack

Entrecôte Beurre Maitre d’Hotel

Rib Steak

Tartare de Boeuf

A préparer, préparé, poêlé / Beef Tartar

Côte de Boeuf 1,2kg env à Partager

Prime Rib 1,2Kg to Share

Confit de Canard, Frites

Duck Confit

Assiette Tout Canard

Cœurs, Magret, Aiguillettes, Sauce Foie Gras / Duck Breast, Fillet, Hearts, Foie Gras Sauce

Magret de Canard Entier du Sud-Ouest 350gr env.

Whole Duck Breast

Escalope de Veau Crème Champignons, Linguine

Veal Escalope, Cream and Mushrooms

Escalope de Veau Romana

Serrano, Emmental, Sauce Marsala, Linguine / Veal Escalope, Serrano, Marsala Sauce

Escalope de Veau Milanaise, Linguine Bolognaise

Breaded Veal Escalope, Bolognese Linguine

Filet Mignon de Porc, Crème Miel Cannelle

Pork Fillet, Cream Honey Cinnamon Sauce

Maxi Brochette Boeuf & Magret

Maxi Beef ans Duck Skewer

Parillada du Boucher

Mixed Grilled Meat

Sirop à l'eau

Pizza Benito

Steak haché frites

Filet de poisson

Penne bolognaise

Glace 1 Boule

Fromage blanc